• 如何把控好成本,做到心中有数。

    食材价格涨、房租涨、人力成本涨,餐饮的利润在“涨涨涨”中已经日渐摊薄。进入微利时代后,要挣钱,餐饮老板更要精打细算,尤其是对菜品成本的计算和把控,必须熟稔于心。餐厅的成本控制一直都是老生常谈。2020年,受疫情以及消费力下滑等因素影响……

  • 菜品减量减价 赠送“光盘”奖励 各餐馆多措并举避免就餐浪费

    随着餐馆堂食客流逐渐恢复到疫情前的水平,在家“憋坏了”的消费者纷纷外出就餐,餐饮浪费行为又开始显现。记者近日了解到,最近一段时间,矮冬瓜火锅,巴蜀懒人火锅,碟滋味火锅等不少餐馆纷纷通过推出小份菜、赠送“光盘”奖励等方式提醒市民避免……

四川蜀矮冬瓜火锅品牌由巴蜀笑星林晓东创立于2008年,2018年品牌经过十余年文化积攒的沉淀以及模式创新,2020年全面升级2.0版本,红茶火锅开创者震撼来袭。矮冬瓜红茶火锅采用马边千年野生古树红茶与麻辣火锅的鲜香相结合进行炒制,并用红茶汤水煮锅底,让传统火锅的麻辣鲜香与红茶的醇香相结合,具有好吃不上火的特点。

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